谁“动”了冻品的旺季？- 农产品批发网

谁“动”了冻品的旺季？

2024年06月10日 15:32 浏览：3932 来源：农产品批发网

“夏做冰淇淋，冬做冻品。”

这条经销商群体在冻品行业经营打拼多年，总结摸索出的“丛林法则”一直在行业内持续着发挥着作用。

12月中旬了，这个本该属于冻品的“旺季期”，在今年似乎有点不一样。

“今年生意有点冷清”

“看看现在的市场，卖货的比买货的都不少。”

“不少同行都在吐槽，生意明显变差的甚至能超一半。”

“过了整个年头最淡的11月，12月会好起来吗？”

……

近日，在《中国冰淇淋》的一个行业交流群中，几位来自全国各地的冻品经销商交流起来今年的生意。

“生意差”、“销量下滑”、“惨淡”……这些复现频率最高的关键词将当下冻品行业的状况体现得一览无遗。

“我还在疯狂的寻找一款能带动销量的爆品，但是不知道何时能找到‘回家’的路。”山东的冻品经销商刘国告诉《中国冰淇淋》。

显然，冻品行业的销量下降远非是个别区域的市场表现，而是具有相当普遍性的。

“销量差了，降价就来了，可笑的是今年降价这个‘强心丸’也几乎失效了，以前那种降价就嘎嘎卖货的时代，一去不复返了。”东北的一位经销商表示“降价”这个以往屡试不爽的“招数”在今年宣告失灵。

“厂家价格不断内卷，但降价却没有换来相应的销量增长。”河南的冻品经销商李贺学表示，价格和销量之间的强联动确实在肉眼可见的减弱再减弱。

“乐观一点，虽然今年差，但很可能这是未来几年内最好的一年了。”一位广东的冻品经销商无奈的如此调侃道。

一桩桩，一件件，不禁疑问，这到底是为啥？

“越捂越紧的钱袋子”

其一，行业：不断内卷。

难熬的旺季，缺不了价格战。

“冻品行业门槛低，一窝蜂涌入，整个行业已经供过于求了，产能一旦过剩，每个人日子都只会更难过。”江苏的冻品经销商孙斌认为整个背后是供求关系的失衡。

“不仅行业龙头以及头部品牌卷价格，二三线的小厂更甚。同类产品价格的恶意竞争，严重到售价几乎贴近进价，用一款产品贴补另一款，利润从哪来？”冻品经销商李家豪表示河南地区的同行之间“卷了一个透”。

“卷，只能卷，卷到无卷可卷。最后一起倒下。”在山西经营冻品供应链的徐谦表示置身于浪潮中，仿佛别无选择。

其二，产品：科技与狠活。

“消费者在有意无意的回避预制菜，这是不可否认的事实。”山西的一位冻品经销商表示，一次次被“骂”上热搜的预制菜也对冻品行业产生着不可忽视的影响。

“并不是价格越低就越好。价格不断内卷的底层逻辑是生产成本的不断压缩，眼看着一盘美味变成一堆科技食品，消费者不再是以前的小白了，我们只能选择不吃。”一位消费者在社交平台上留下这样一句评论。

“现在大家都知道冻品品质参差不齐，科技与狠活的产品技术已经被普及得人人皆知，谁会买咯，要买也会买大品牌有保障的，说实在话，别看不起三四线城市，三四线城市的人民更注重食材的新鲜和健康。”一位湖南的消费者如此表示。

不难发现，行业在发展中短期暴露出的一些短板也成为消费者记在心中的“一根刺”。

其三，消费者：老百姓兜里没钱了。

“归根结底，原因只有一个，老百姓兜里没钱了，大家买的少，消费少。”陕西的一位冻品经销商如此表示。

挣钱更艰难，花钱更谨慎。

如果要评出一个“性价比之年”，那必然非2023年莫属。

冷饮批发店、冰淇淋家批店、零食折扣店……其中“批发”、“折扣”“特卖”等夹杂着类似关键词的各种业态的爆火似乎传递着一种新趋势：2023年的很爱“找便宜”消费者是真没钱了。

“经营商超冻品零售多年。今年最大问题就是消费者手里真的没钱！消费降级已经是事实存在！除了价格战销量稍微有那么一丁点起色，其他没有什么好的方法！”湖北的冻品行业人士马赛如此表示。

“没有收入，自然更别提消费。疫情后，消费者的钱袋子越捂越紧了。”一位陕西的冻品经销商也深表同感。

“冻品行业洗牌年”

“低价内卷到基本利润都无法保证之时，就是行业重新定位洗牌的时刻。”一位江苏的冻品经销商认为低价内卷的价格战并不具有“长期存在”的可能性。

“整个行业的销量下降说明企业需要的是变革。一条腿走路不好走了，就试探着两条腿走，产品创新成本太高，就在营销上进一步创新，探索新的渠道。拓展新的渠道，开发新的客户需求。

老客户的需求大家都能发现所以销量下滑的是大家都会看得到的渠道，都在挤破头的去抢占他们，导致了价格一降再降的同时，是产品的品质的下降。

产品品质下降的没有底线的时候，消费者也就对这类产品失去了兴趣。毕竟吃的食品是骗不过消费者的味蕾的。

再就是不仅仅是行业有生命周期，一个企业，一些产品更是这个行业中的一小部分。

等到了特通渠道也都挤破头的时候，产品不创新也不行了，成本再高也得创新了。做真材实料的良心产品才会走的更远。望各生产厂家共勉之。”

山东的冻品经销商陆域表示作为“入口之食”的行业，破局的关键始终需要聚焦产品的“真材实料”以及“良心品质”。

不可否认，任何一个快速崛起的行业或是品类，从不存在一帆风顺的畅通无阻，前进中伴随阵痛才是常态，而面对发展中暴露出的问题，优胜劣汰，迭代升级，才是大自然发展该有的规律与法则。

“长期向好”

这是一个万亿级规模的行业。

据调研机构的相关资料显示，中国冻品市场规模已经超过万亿元，并且每年以两位数的速度增长。

冻品是消费者用嘴巴“投”出来的民生消费赛道。

这是一个主旋律昂扬的行业。

在前不久，一众上市冻品企业借着三季报披露时间也纷纷“秀起了肌肉”。

安井食品实现营收102.71亿元，同比增长25.93%；实现净利润11.22亿元，同比增长62.69%；

三全实现营收54.15亿元，同比增长1.5%；净利润5.52亿元，同比增长5.05%；

千味央厨营收约13.28亿元，同比增加28.88%；净利润约9427万元，同比增加35.29%；

……

在2023年这样一个“处处皆寒冬”的年份，，相比于同行业的其他细分快消品行业，冻品行业也确实表现出了其内核之中非同一般的生命力，稳住了冻品行业的整个基本大盘。

这是一个头部企业重注的行业。

《中国冰淇淋》发现，以安井、三全、思念等为代表的头部冻品企业纷纷在“积极营业”，不断突破边界，拓宽品类做加法。

主营速冻米面类产品起家的安井食品，如今喊出“三剑合璧，餐饮发力”，在火锅料、米面制品之外，推出子品牌冻品先生，拓宽至速冻菜肴制品业务。

速冻汤圆为“老根据地”的三全在1992年到2023年的这31年之间，脚步涉及了速冻米面、火锅料、鲜食项目、火锅菜品等多个领域。

同样起家于速冻汤圆的思念食品，除了聚焦火锅菜品行业之外，还在试水预制菜以及调理小食、预制烘焙等领域。

写在最后

“市场惨淡怎么办？钱还得赚活还得干，努力不能少，明天会更好！”

“还能咋样？硬抗到底，也许会迎来峰回路转也说不定。”

“会好的，行业发展过程中总会经历阵痛期。”

……

不难发现，吐槽过后，抱怨过后，这些选择了相信和坚守的冻品经销商还是继续着“撸起袖子加油干”。